segunda-feira, 25 de julho de 2011

BIFE À MILANESA e BATATA "frita" NOISETTE

 
 PRÊMIO POR BOM COMPORTAMENTO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bife à Milanesa e Batata Noisette
Foto pertencento ao Blog DO LIMÃO PARA A LIMONADA
   


Hoje vamos falar sobre a grande vontade de comer guloseimas que antes nos eram tão comuns e agora nos são tão distantes.

Por vários dias “quebrei” a cabeça pensando como fazer os meus tão famosos BIFES À MILANESA sem que prejudicasse o bom andamento do regime, MAS, que trouxesse a minha filha à sensação de que estava ingerindo uma das comidas de sua preferência e que não engordasse.

No passado, sempre que ela comia BIFES À MILANESA os mesmos eram acompanhados de BATATA NOISETTE, fritas em pouca banha, mas como fazer as batatas sem que elas precisassem passar pela gordura?

Primeiro passo: COMPRA de uma forma TEFAL quadrada que não precisasse usar óleo, nem untar margarina ou manteiga de qualquer espécie.

BIFE À MILANESA


Receita para uma bela refeição para duas pessoas:

Ingredientes: 300 gramas de Filé Mignon
                      (você também pode usar: alcatra, fraldinha, patinho, colchão de dentro,
                       ou filé de frango).
                      2 ovos
                      1 xícara de farinha de rosca
                      Temperos a gosto: aqui em casa usamos tempero misto e Mostarda moída.
                      1 pitadinha de sal (NÃO SALGUE muito, o tempero já contém sal!!!!!)
                       Opcional: ½ dente de alho moído

Modo de preparo:
                     Corte os bifes em porções de 2 cm de altura,
o tamanho fica a seu gosto.Tempere (sem o sal).
                       Bata os dois ovos em um prato fundo, coloque os bifes já temperados
 e mexa.

                       Deixe dormir por MEIA HORA, depois coloque umas pitadinhas de sal e mexa.

                       Passe os bifinhos na farinha de rosca.

                       Lembre-se que aquela PEQUENA QUANTIDADE de FARINHA de ROSCA
                       tem que ser usada em toda a carne!!!!!!!!!!!!!!!!!!

                       Coloque os bifes dentro da forma sem que um não encoste no outro.

                       Por último coloque a forma dentro do forno que já deve estar SUPER AQUECIDO.

                       Atenção leva em torno de 30 MINUTOS para ficar pronto. Para ficar douradinho vá
                       virando o bife com um garfão a cada 10 minutos.



BATATA NOISETTE

                       8 UNIDADES de batata NOISETTE,não esqueça  APENAS 8 UNIDADES você
                       pode consumir.
                        
                        Na foto aparecem mais batatas porque iríamos as duas almoçar, então a
                        quantidade a ser consumida seria maior.

 Modo de fazer:
                       Colocar as batatinhas em uma forma TEFAL (SEM UNTAR) elas ficam no forno
                       o mesmo tempo que os bifinhos,
                       Talvez fiquem prontas uns minutinhos antes.
                       Ir mexendo a cada 10 minutos para que elas fiquem douradinhas por completo.



ATENÇÃO:
ESTA COMIDA é um PRÊMIO!

Só pode ser consumida uma vez a cada 15 DIAS!

Como penalidade a refeição seguinte será SOPA!

Sem contar o fato que no dia anterior fiz COUVE refogada e embora minha filha NÃO goste de verduras comeu sem dar um único chiado para merecer o bife do dia seguinte!

DUAS horas depois tomar um SUCO POWER já ensinado, com MUITAS FRUTAS.

Para o FAMILIAR:
Novamente digo: O PRÊMIO deve ser merecido, e muito. SEM NEGOCIAÇÃO e MERECIMENTO não EXISTE COMIDA BOA!



NÃO ESQUEÇA que esta COMIDINHA é apenas UM PRÊMIO OCASIONAL!
VOCÊ deve continuar a comer as quantidades autorizadas pela sua nutricionista e fazer pratos COLORIDOS!



Se você JÁ EMAGRECEU bastante APROVEITE as LIQUIDAÇÕES das LOJAS, comece a pensar no VERÃO.
Com certeza suas roupas anteriores JÁ ERAM e você não terá o que vestir quando o calor chegar!
NÃO compre nada muito caro pois você está em transição.
Minha filha TEVE que comprar roupas já que do número 54/56 ela já está usando 44/46.
Calças desta numeração e blusas tamanho M.

DOE suas roupas antigas, a estas
ALTURAS nada mais lhe servirá.

MÃE

Textos, idéias, e fotos de propriedade intelectual das autoras do BLOG DO LIMÃO PARA A

segunda-feira, 11 de julho de 2011

CARNES ENSOPADAS

Foto pertencente ao Blog DO LIMÃO PARA A LIMONADA
Ensopadinho de carne e aipim "frito"


Hoje nossa conversa será sobre carnes com molho, que podem ser ou carne vermelha, ou galinha.
As carnes já estão na dieta e agora os alimentos sólidos já estão sendo consumidos, então, não existe mais a necessidade de usar em todas as refeições aqueles molhinhos pré-prontos (aqueles liquidificados crus previamente).

Ainda não podemos usar nada de temperos, tipo caldinhos em tabletes, ou molhinhos de potes, nem molhos de tomate enlatados. Não estou dando nomes aos produtos, mas quem os usava sempre saberá identificar só em ter sido mencionado, ENTÃO, nossa criatividade ainda tem que estar A TODO O VAPOR.

Ensopadinho n.° 1
Foto pertencente ao Blog DO LIMÃO PARA A LIMONADA
Ensopadinho de GALINHA
  

Ingredientes: 100 gramas de peito de galinha
                     1 cebola grande
                     2 tomates médios
                     1 dente de alho
                     1 pimentão (pode ser verde, vermelho, ou amarelo)
                     Salsa a gosto

Modo de fazer: Fritar o alho com óleo que caiba em apenas UMA colherinha de chá.
Antes de ficar escuro colocar o peito de galinha cortado em vários pedacinhos,
dourar e ir colocando água aos poucos para ir saindo aquele famoso suquinho da
galinha que irá fazer toda a diferença no gosto.
Quando a galinha começar a dar uma douradinha colocar a cebola, depois o pimentão e continuar refogando.
Por último colocar o tomate e o tempero verde.
                       
Até ficar vermelhinho e com cara de cozida toda a carne e seu molhinho ficar
mexendo de vez em quando e sempre ir colocando pequenas porções de água.
O ensopadinho de galinha irá ficar hiper gostoso e com a aparência da foto número 1.

Esta segunda foto foi tirada antes do molho ser processado para que fosse possível
a visualização do molho em fase de elaboração, mas a aparência final do molho fica
idêntica a primeira foto. Minha filha não gosta, nem nunca gostou, de sentir os
pedaços da cebola, do pimentão e do tempero verde, então o mesmo é processado
apenas por uma questão de paladar.

Ensopadinho n.° 2
 
Foto pertencento ao Blog DO LIMÃO PARA A LIMONADA
Ensopadinho de Carne vermelha com MOLHO



Feito com carne pode ser: Filé, Alcatra, Patinho, Colchão de Dentro, Fraldinha, Vazio.

Proceder exatamente igual ao descrito acima.

Fiz questão de mostrar a panela ainda com os queimadinhos nos cantinhos
para vocês terem uma idéia de como vai ficando, eu uso uma colher de pau
nas bordas e coloco pequenas porções de água em cima daquelas crostinhas
que se desgrudam e se dissolvem.

ACREDITEM, estes queimadinhos fazem toda a diferença no sabor já que
não podemos usar NADA, mas ABSOLUTAMENTE NADA de molhos processados.

NUNCA ESQUEÇA:
- Só consuma o que for autorizado pelo MÉDICO e pela NUTRICIONISTA, não esqueça que você só pode COMER a quantidade de GRAMAS que tenham sido autorizadas pela sua equipe.


Conselhos:

- Você já deve estar com as roupas ENORMES. Mande ajustar. NÃO USE mais roupas IMENSAS em você! Ainda é cedo para comprar roupas novas para todas as ocasiões, então, comece urgentemente a adequar as mesmas a seu corpo.

- NÃO esqueça de tomar seu SUCO DIÁRIO.

- Existe em várias cidades do País o CREME de RICOTA LIGHT da TIROLESA. Além de uma DELÍCIA ele tem baixas CALORIAS ( em Porto Alegre e em São Paulo você encontra na Rede Bourbon/Zaffari).  Pode ser consumido junto com a quantidade de pão que você já deve estar AUTORIZADO (NÃO ESQUEÇA) que este CONSELHO só PODE ser USADO SE e SOMENTE SE sua NUTRICIONISTA já lhe tiver LIBERADO!

- Comece a COMPARAR o verso de todos os PRODUTOS que você for comprar no SUPERMERCADO, como por exemplo QUANTAS CALORIAS tem no PÃO, na bolachinha, no achocolatado, no iogurte, no queijo parmesão.

- SAIA a passear, vá namorar, vá ao cinema, vá procurar roupas transitórias (algumas você vai ter que comprar sim- como por exemplo roupas íntimas ou sapatos).

- DOE a quem precisa TODA a roupa que NÃO tiver mais condição de ser adequada a seu tamanho.


- ABRACE sua família!

- ABRACE seu amor!

- ABRACE seus amigos!


Conselho ao familiar:

SAIBA dizer NÃO na hora certa, CONTROLE o que seu operado está comendo igual a um GUARDA DE TRÂNSITO!
 Você não está sendo AUTORITÁRIO!
 Você o está AJUDANDO!
 Você também estará se ajudando, pois quanto mais feliz seu operado estiver mais feliz sua
 família estará!


NÃO ESQUEÇAM:
Se você quiser fazer alguma pergunta E NÃO DESEJAR aparecer publicamente manda um MAIL para limãoparaalimonada@gmail.com  e responderemos com prazer!


PEDIMOS desculpas pela formatação TORTA das frases hoje! Não conseguimos formatar corretamente. Não sabemos se o problema é no Blogger ou em nosso computador!





Próximo Post:

BIFE A MILANESA, feito no forno (sem gordura)
O Post sobre a reforma de calças, feita em casa, está quase pronto - provavelmente será publicado na quarta-feira!


MÃE

Textos, idéias, e fotos de propriedade intelectual das autoras do BLOG DO LIMÃO PARA A LIMONADA
 


segunda-feira, 4 de julho de 2011

AIPIM E BIFINHOS "FRITOS"!!!!!!!Acredite, se quiser!

Cá estamos nós em mais uma etapa.
Como havíamos falado no post anterior cada dia mais as comidinhas começam a sair do status de “pastosas” para  “levemente sólidas”, foi autorizado pela nutricionista a entrada na dieta do bifinho (de preferência de filé- pode usar patinho, alcatra e colchão de dentro que também ficam macios) e do aipim (desde que bem molinho).

Então........como fazer que um bife que não pode ter temperos ainda fique saboroso, e como fazer com que um aipim seja frito e fique saboroso?

Vamos lá, então, transformar nosso
 LIMÃO em uma bela LIMONADA:


Foto pertencente as autoras do Blog DO LIMÃO PARA A LIMONADA
AIPIM frito com apenas uma colherinha de DORIANA LIGHT sem sal

OPÇÃO N.º 1

Nesta primeira foto temos o aipim frito apenas com uma colherinha de chá de Doriana Ligh, como fazê-lo:

Aferventar muito uma raiz de aipim de modo que fique bem molinha.
Para poder “fritar” o aipim sem usar gordura tive a excelente idéia de ir atrás de uma frigideira novinha em folha, fui ao nosso Supermercado Bourbon que é de primeiríssima qualidade, lá encontrei uma frigideira maravilhosa da PANEX. Comprei duas, uma pequena (a da foto e uma outra maior que serve para uma quantidade maior de alimentos).
Essa frigideira é uma das TOP do mercado, ela tem um poder de aquecimento maravilhoso e como todo produto TOP seu preço é um pouco salgado para a média do mercado, mas o INVESTIMENTO compensa já que você não irá usar gordura e sua saúde irá agradecer.

Modo de fazer:

Deixar a frigideira aquecer por mais de um minuto em fogo alto, quando estiver bem quente colocar uma colherinha de chá de manteiga DORIANA LIGHT SEM SAL(pode usar BECEL também)e em seguida com um garfão colocar suavemente o aipim cortado em pequenos pedacinhos.
Na foto aparecem “VÁRIOS” pedacinhos, mas como já expliquei aqui inúmeras vezes estamos comendo a mesma comida que minha filha, então a quantidade a ser feita é maior.
Deixar dourar um pouquinho e depois virar os pedaços com um garfão, ir colocando pequenas porções de água ao redor. Não pense que fica ruim, muito pelo contrário!
 Não esqueça de previamente salgar o aipim.

Atenção:
Para ficar uma receita magra NÃO USE ÓLEO em HIPÓTESE ALGUMA, até porque a estas alturas a NUTRICIONISTA ainda NÃO LIBEROU FRITURAS com o uso do óleo.
COMA apenas a quantidade que sua NUTRICIONISTA lhe autorizou.

Lembre-se de NÃO TORRAR o AIPIM já que você ainda não pode mastigar NADA COM SUPERFÍCIE  DURA!

Este primeiro AIPIM foi elaborado desta forma, ele acompanha os GUISADINHOS que já ensinamos e as CARNES ENSOPADAS.


Foto pertencente ao Blog DO LIMÃO PARA A LIMONADA
AIPIM E BIFINHOS fritos com apenas uma colherinha de DORIANA LIGHT sem sal

OPÇÃO N.º 2

Nesta segunda foto temos um belo bifinho de FILÉ “frito” com pedacinhos de AIPIM.

Modo de fazer:

Tempere previamente o BIFINHO com uma ínfima porção de alho esmagado, quem gosta pode usar orégano ou sálvia, nós detestamos, então usamos só a quantidade de sal permitida e um pouquinho de alho esmagado.

A parte ferva o AIPIM até o ponto ensinado acima.

Deixe a frigideira MUITO QUENTE, depois coloque aquela pequena colherinha de chá de DORIANA ou BECEL LIGHT SEM SAL e em seguida coloque os bifinhos para fritar.
 Doure um lado e depois do outro, sempre colocando pequenas porções de água, assim que você virar a primeira vez coloque do outro lado da frigideira os pedacinhos do AIPIM e deixe dourar um pouco, vá colocando pequenas porções de água em cima dos queimadinhos que ficam no fundo da frigideira, eles se soltam com a água, se dissolvem e penetram no aipim.

ACREDITEM em mim.

ESSA receita é dos DEUSES!

Lembre-se sempre que não somos médicas, nem nutricionistas.
Aqui ensinamos as receitas elaboradas a partir da LISTA de alimentos permitidos pelos profissionais, sempre respeitando as quantidades e os temperos autorizados.

Não esqueça nunca:
Você tem que se alimentar de acordo com os intervalos que a nutricionista lhe ensinou.
VARIAR sua refeição.
Não coma sempre a mesma comida, você irá enjoar e não irá fazer bem a seu organismo!
VOCÊ tem uma nova vida! SAIBA aproveitar ao máximo!
NÃO fique se lamentando!
FAÇA ginástica!
CAMINHE, vá para uma ACADEMIA! Só não faça isso se o seu CIRURGIÃO não lhe autorizar!
NÃO brigue com sua família!
ARRUME o CABELO, comece a DIMINUIR suas roupas, OLHE-SE no espelho e se ache LINDA ou LINDO!
Comece a repensar “aquele” projeto de vida deixado para trás por causa de sua antiga obesidade!

A.M.E a VIDA!

VIDA NOVA em TODOS OS SENTIDOS!


FILHA AMADA!

Obrigada por mais DOIS QUILOS acrescidos ao lado ESQUERDO da BALANÇA!

VINTE e TRÊS QUILOS!

Estamos finalizando a barreira dos 8......, rumo aos 7.......,faltam apenas 3 kg!
Que vitória!
Apenas NOVENTA DIAS!
Tenho imenso orgulho de ti!
Em TODOS os sentidos da TUA VIDA!

Beijinhossssssss

MÃE

p.s.:

Eu preciso de uma folguinha da máquina de costura, please!
Estou perdendo minhas roupas também! Preciso de umas horinhas para arrumar minhas próprias roupas...rs.
As cortinas estão atrasadas...rs....a colcha da Lisi esquecida...rs

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Próximo Post:
Carnes de panela - FRANGO e CARNE VERMELHA.
 Estamos em fase final da elaboração do primeiro post sobre como diminuir suas roupas em casa!
Esse POST está prometido já algum tempo mas as costuras NÃO aparecem nas fotos, então FINALMENTE uma CALÇA CLARA pode ser diminuida e LOGO o POST será publicado!

MÃE

Textos, idéias, e fotos de propriedade intelectual das autoras do BLOG DO LIMÃO PARA A LIMONADA